Überbackene Schnitzel in Zwiebel – Champignonsoße

Überbackene Schnitzel in Zwiebel – Champignonsoße


Zubereitung

 Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten 

Gesamtzeit ca. 30 Minuten


Die Schnitzel kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform geben.
Speck würfeln und in einer Pfanne auslassen. Zwiebel würfeln und in dem Speckfett glasig dünsten. Champignons putzen, in Scheiben schneiden und einige Minuten mit garen lassen. Dann die Gemüsemischung auf die Schnitzel geben.

Aus Fett, Mehl und Brühe eine Mehlschwitze zubereiten. Vom Herd nehmen, den Frischkäse und die saure Sahne unterrühren. Die Soße evtl. noch etwas nachwürzen und dann über das Fleisch gießen.

Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten bei 175°C garen.

 
4 personen:
4 Schnitzel
200 g Champignons, frische
100 g Speck, durchwachsen und geräuchert
2 große Zwiebel(n)
30 g Fett
30 g Mehl
¼ Liter Brühe
1 Becher saure Sahne
1 Becher Frischkäse (Kräuterfrischkäse)
  Salz und Pfeffer
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